中餐英语菜单

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资料简介
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举例
叉烧肉 roast pork fillet 
白肉 plain boiled pork 
酱肉 braised pork with soy sauce; spiced pork 
酱猪肉 braised pork with soy sauce; spiced pork 
酱肘子 braised pork shoulder with soy sauce; spiced pork shoulder 
酱猪肘 braised pork leg with soy sauce; spiced pork leg 
盐水肝 boiled liver with salt; salted liver 
咸水肝 boiled liver with salt; salted liver 
酱肚 braised pork tripe with soy sauce 
红油肚丝 boiled shredded tripes with chilli/chili oil 
凉拌肚丝 shredded tripes with soy sauce 
拌肚丝 shredded tripes with soy sauce 
凉拌腰片 boiled liver with salt; salted liver 
拌腰片 boiled liver with salt; salted liver 
炝腰花泡菜 boiled kidney with pickled vegetables 
酱牛肉 braised beef with soy sauce; spiced beef 
红油牛筋 boiled beef tendons with chilli/chili oil 
盐水羊肉 boiled mutton with salt; salted mutton 
小葱拌豆腐 bean curd mixed with chopped green onion 
凉拌豆芽菜 bean sprouts salad 
凉拌干丝 shredded dried bean curd salad 
卤香干 boiled bean cheese with spices; spicy bean cheese 
酸黄瓜 pickled cucumber 
椒盐黄鱼 fried yellow croaker with pepper sauce 
糟熘鱼片 fried fish slices with distilled grains sauce 
滑熘鱼片 fried fish slices with distilled grains sauce 
炒鱼片 stir-fried fish slices 
烤酥鱼 baked crisp crucian carp 
清蒸鱼 steamed fish 
蒸鲜鱼 steamed fresh fish 
红烧青鱼 braised black carp with soy sauce; 
stewed black carp with brown sauce 
蒜头烧黄鳝 braised finless ell with garlic; 
stewed finless eel with garlic 
盐水虾 boiled shrimps with shell in salt water 
面拖虾 shrimp fritters 
清炒虾仁 stir-fried shelled shrimps 
炒虾仁 stir-fried shelled shrimps 
芙蓉虾仁 stir-fried shelled shrimps with egg-white sauce 
面包虾仁 stir-fried shelled shrimps on croutons 
 

(责任编辑：谷雨英语单词速记网)